Le cake au citron et graines de pavot est un dessert incontournable pour ceux qui recherchent à la fois fraîcheur et originalité. En associant l’acidité du citron aux nuances subtiles des graines de pavot, ce gâteau saura ravir vos papilles. De plus, grâce à sa texture moelleuse, il constitue une excellente option pour un goûter gourmand ou un dessert léger après un repas copieux. Suivez cette recette simple et rapide pour réaliser un cake digne des plus grands pâtissiers, même si vous débutez en cuisine !
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez légèrement un moule à cake.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
Étape 3
Ajoutez les graines de pavot et les zestes de citron à ce mélange sec.
Étape 4
Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, le jus de citron et le beurre fondu.
Étape 5
Incorporez progressivement le mélange liquide au mélange sec en remuant délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Versez la pâte dans le moule à cake et égalisez la surface avec le dos d’une cuillère.
Étape 7
Enfournez le cake pendant 40 minutes environ. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre ; elle doit ressortir propre.
Étape 8
Laissez refroidir le cake avant de le démouler sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature à votre préparation. Cela apportera une texture plus fondante et un goût légèrement acidulé.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce cake, un thé vert léger ou une infusion au citron et gingembre fera merveille en mettant en valeur ses saveurs acidulées.
Originaire d’Europe centrale, le cake au citron et graines de pavot est souvent dégusté lors des fêtes de famille. Les graines de pavot, populaires dans la pâtisserie autrichienne et allemande, ajoutent une texture croquante et une subtile saveur de noisette.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez ce cake sur un plat de présentation en porcelaine blanche. Décorez avec quelques rondelles de citron frais et quelques brins de menthe pour apporter une touche de couleur.
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