Bouchées à la reine : recette facile et savoureuse

Les bouchées à la reine sont un mets raffiné et traditionnel de la cuisine française qui séduira vos papilles par sa douceur et sa richesse de saveurs. parfaites pour un dîner en famille ou entre amis, elles sont composées de vol-au-vent garnis d’une préparation crémeuse à base de volaille, champignons et de béchamel. suivez cette recette simple et savoureuse pour réaliser facilement ce plat emblématique chez vous.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C.

Étape 2

Dans une casserole, mélangez le fond de volaille avec 500 ml d’eau et portez à ébullition.

Étape 3

Ajoutez la béchamel en poudre et fouettez jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Étape 4

Ajoutez les champignons égouttés et les morceaux de poulet à la préparation. Assaisonnez avec la muscade, le sel et le poivre.

Étape 5

Remplissez généreusement les vols-au-vent avec la préparation.

Étape 6

Placez les bouchées sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 15 minutes.

Étape 7

Servez chaud, accompagné d’une salade verte.

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une poignée de gruyère râpé sur le dessus des bouchées avant de les enfourner. Cela apportera un délicieux gratiné.

Accord mets-vins

accompagnez vos bouchées à la reine d’un vin blanc sec comme un chardonnay. sa fraîcheur et ses arômes fruités s’accorderont parfaitement avec la douceur de la sauce. 

le nom ‘bouchées à la reine’ rend hommage à la reine marie leszczynska, épouse de louis xv, qui appréciait particulièrement ce plat. traditionnellement servi lors des banquets royaux, il s’est popularisé au fil du temps pour devenir un classique de la cuisine française.

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Comment présenter

servez vos bouchées à la reine sur des assiettes plates blanches pour faire ressortir la couleur dorée des vols-au-vent. utilisez des couverts en argent pour ajouter une touche d’élégance à votre table.