La soupe froide de betterave, pomme verte et gingembre est une véritable bouffée de fraîcheur et de vitalité. Idéale pour les journées chaudes d’été, cette recette détox est parfaite pour les passionnés de bien-être et de sport cherchant à allier plaisir gustatif et bienfaits pour la santé. Simple à réaliser, elle séduira par son goût subtil et ses couleurs éclatantes.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par éplucher les pommes et le gingembre. Coupe-les en petits morceaux pour faciliter le mixage.
Étape 2
Dans le bol du blender, ajoute les betteraves cuites, les morceaux de pomme et de gingembre.
Étape 3
Verse le yaourt nature, le jus de citron et l’eau. Mixe le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 4
Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût. Mixe à nouveau pour bien intégrer les assaisonnements.
Étape 5
Place la soupe au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu’elle soit bien fraîche au moment de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoute quelques graines de courge ou de tournesol sur le dessus de la soupe juste avant de servir. Cela apportera non seulement du goût mais aussi une texture intéressante.
Accords mets-vins
Cette soupe se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc. Sa fraîcheur rehausse les saveurs du plat sans les dominer.
L’info en plus
Originaire d’Europe centrale, la betterave est un légume racine riche en antioxydants et en vitamines. Associée à la pomme verte et au gingembre, elle offre un mélange de saveurs unique et des bienfaits détoxifiants.
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Comment servir
Pour une présentation élégante, verse la soupe dans des bols en verre transparent. Cela permet de mettre en valeur sa belle couleur pourpre. Tu peux aussi ajouter une feuille de menthe fraîche pour une touche de verdure et de fraîcheur supplémentaire.
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