La tourte de pommes de terre aux lardons est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour réchauffer les cœurs lors de repas en famille. sans être trop compliquée, cette recette vous étonnera par sa gourmandise. prête à vous lancer dans l’aventure culinaire ?
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles. *astuce : utilisez une mandoline pour des tranches régulières et fines*
Étape 3
Dans une poêle, faire revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 4
Ajouter l’oignon déshydraté aux lardons, puis poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
Étape 5
Étaler un premier rouleau de pâte feuilletée dans un moule à tarte en laissant bien dépasser les bords.
Étape 6
Disposer une première couche de pommes de terre sur la pâte, saler, poivrer et saupoudrer d’un peu de muscade.
Étape 7
Ajouter une couche de lardons, puis répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 8
Répartir la crème fraîche sur la préparation.
Étape 9
Recouvrir avec le second rouleau de pâte. Souder les bords en pressant avec les doigts et badigeonner la surface avec l’œuf en poudre dilué dans un peu d’eau.
Étape 10
Enfourner pour environ 60 minutes. La tourte doit être bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé entre chaque couche de pommes de terre.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un Chablis accompagnera parfaitement cette tourte en ajoutant une touche de fraîcheur à votre plat.
L’info en plus
La tourte de pommes de terre aux lardons est une recette traditionnelle de la cuisine française, particulièrement répandue dans les régions comme le Limousin. Elle est souvent servie lors de repas familiaux et évoque la cuisine de nos grands-mères.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment servir
Servez la tourte encore chaude dans un plat de présentation en terre cuite pour garder son charme rustique. Accompagnez-la de petites assiettes individuelles et de fourchettes en inox pour une dégustation conviviale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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