De couleur orangée, la soupe de potiron et de carottes est une recette chaleureuse qui apporte un réconfort bienvenu pendant les journées froides. Cette délicieuse soupe est une source inépuisable de vitamines et minéraux bénéfiques pour votre santé. C’est une recette simple à suivre même pour les cuisiniers novices.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par verser le potiron et les carottes dans une grande casserole.
Étape 2
Ajoutez le bouillon de légumes puis couvrez d’eau jusqu’à ce que les légumes soient bien immergés. Portez à ébullition.
Étape 3
Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 4
Une fois les légumes cuits, utilisez votre mixeur plongeant pour mixer le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et veloutée.
Étape 5
Ajoutez ensuite la crème liquide UHT et le curry en poudre. Mélangez bien et laissez mijoter encore quelques minutes.
Étape 6
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Votre soupe est prête à être dégustée.
Mon astuce de chef
Pour une touche de gourmandise supplémentaire, n’hésitez pas à ajouter des croûtons faits maison ou un peu de fromage râpé sur le dessus de votre soupe.
Un accord parfait pour cette soupe
Je recommande un vin blanc sec comme un chardonnay pour accompagner cette soupe. L’acidité du vin équilibre la douceur naturelle du potiron et des carottes.
L’info en plus
La soupe de potiron et carottes :
C’est un plat traditionnel en Europe pendant les mois d’automne et d’hiver. Très réconfortante, elle est aussi très bonne pour la santé grâce aux nombreux nutriments présents dans ces deux légumes.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter votre soupe
Servez votre soupe dans des bols préchauffés. Vous pouvez décorer avec un peu de crème fraîche et saupoudrer de persil haché pour apporter une note colorée. Pour donner du croquant, ajoutez quelques graines de courge sur le dessus.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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