Le filet mignon est une pièce de viande tendre et savoureuse, qui se prête à de nombreuses préparations. Aujourd’hui je vous propose une recette simple et délicieuse, réalisée au Cookeo : le filet mignon de porc. Vous allez voir, c’est un régal !
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par éplucher les oignons et les carottes. Coupez-les en rondelles pour les carottes et en petits dés pour les oignons.
Étape 2
Sélectionnez le mode ‘dorer’ sur votre Cookeo. Versez l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 3
Ajoutez le filet mignon entier et faites-le dorer sur toutes ses faces.
Étape 4
Une fois que le filet mignon est bien doré, ajoutez les carottes, l’ail écrasé, le bouillon cube de volaille et le vin blanc sec. Mélangez bien.
Étape 5
Fermez votre Cookeo et lancez la cuisson sous pression pendant 25 minutes.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de vin blanc chez vous, vous pouvez le remplacer par un jus de citron mélangé à de l’eau pour apporter une touche acidulée à votre plat
Un vin rouge légèrement corsé
Pour accompagner ce délicieux filet mignon, je vous conseille un vin rouge légèrement corsé. Sa structure solide soutiendra les saveurs intenses du filet mignon sans les écraser. Un pinot noir ou un merlot seront parfaits.
L’info en plus
D’où vient le nom filet mignon ? En français, ‘filet mignon’ désigne la partie tendre du filet de porc ou de bœuf située près de l’échine. Ce morceau est très apprécié pour sa tendreté exceptionnelle.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Présentation conviviale
Vous pouvez servir votre filet mignon directement dans la cuve du Cookeo pour une présentation conviviale et chaleureuse. Accompagnez-le de pommes de terre sautées ou d’un gratin dauphinois.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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