Le filet mignon est une pièce de viande tendre et savoureuse, qui se prête à de nombreuses préparations. Aujourd’hui je vous propose une recette simple et délicieuse, réalisée au Cookeo : le filet mignon de porc. Vous allez voir, c’est un régal !
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par éplucher les oignons et les carottes. Coupez-les en rondelles pour les carottes et en petits dés pour les oignons.
Étape 2
Sélectionnez le mode ‘dorer’ sur votre Cookeo. Versez l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 3
Ajoutez le filet mignon entier et faites-le dorer sur toutes ses faces.
Étape 4
Une fois que le filet mignon est bien doré, ajoutez les carottes, l’ail écrasé, le bouillon cube de volaille et le vin blanc sec. Mélangez bien.
Étape 5
Fermez votre Cookeo et lancez la cuisson sous pression pendant 25 minutes.

Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de vin blanc chez vous, vous pouvez le remplacer par un jus de citron mélangé à de l’eau pour apporter une touche acidulée à votre plat
Un vin rouge légèrement corsé
Pour accompagner ce délicieux filet mignon, je vous conseille un vin rouge légèrement corsé. Sa structure solide soutiendra les saveurs intenses du filet mignon sans les écraser. Un pinot noir ou un merlot seront parfaits.
L’info en plus
D’où vient le nom filet mignon ? En français, ‘filet mignon’ désigne la partie tendre du filet de porc ou de bœuf située près de l’échine. Ce morceau est très apprécié pour sa tendreté exceptionnelle.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation conviviale
Vous pouvez servir votre filet mignon directement dans la cuve du Cookeo pour une présentation conviviale et chaleureuse. Accompagnez-le de pommes de terre sautées ou d’un gratin dauphinois.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
- Overmont Cocotte en Fonte Émaillée - Ø26 cm Casserole Antiadhésive Avec Couvercle et Maniques en Coton - Batterie de Cuisine Robuste pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain - Rose pastelMaîtrise exceptionnelle de la chaleur : fabriquée avec précision, la fonte émaillée Overmont de qualité supérieure assure une répartition et une rétention exceptionnelles de la chaleur. Son moulage intégral solide garantit une durabilité inégalée, gardant vos expériences culinaires homogènes. Saveurs parfaitement préservées : dites adieu aux repas secs et trop cuits. Avec notre design innovant, la vapeur d'eau se condense uniformément sur le couvercle, préservant l'humidité et les saveurs idéales. Contrairement aux cache-pots traditionnels où la condensation coule sur les côtés, notre couvercle garde vos plats succulents. Merveille culinaire polyvalente : du ragoût et de l'ébullition à la rôtissage et à la friture, cette batterie de cuisine unique fait tout ce qu'il vous faut. Découvrez des possibilités culinaires infinies et simplifiez votre cuisine avec Overmont. Compatibilité universelle : notre faitout en émail de qualité supérieure est conçu pour briller sur diverses cuisinières, y compris le gaz, l'électrique, la céramique et même l'induction. De plus, il passe au four jusqu'à 260 °C, offrant une gamme exceptionnelle d'options de cuisson. Nettoyage sans effort et sécurité d'abord : la surface lisse et plate en émail offre non seulement une expérience de cuisson supérieure, mais facilite également le nettoyage. Enlevez facilement les résidus alimentaires avec un chiffon doux à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon doux. En outre, nous avons inclus un bouchon en coton résistant à la chaleur, assurant une prise en main confortable et vous protégeant des brûlures lors de la manipulation des poignées et du couvercle du pot.59,89 €
- Cocotte en Fonte Émaillée – Casserole Faitout avec Couvercle, Antiadhésif, Marmite pour Induction et Four, 2.1 Liter – Rouge – par NuovvaMATÉRIAU HAUT DE GAMME : Fabriqué en fonte émaillée de haute qualité, notre cocotte avec couvercle est conçue pour résister à une utilisation quotidienne et durer pendant des années. Sa construction solide et robuste garantit une répartition homogène de la chaleur, vous permettant de cuire vos repas à la perfection ! REVÊTEMENT ÉMAILLÉ : L’ensemble de casserole en fonte est doté d’un revêtement émaillé qui offre une surface lisse et antiadhésive, facilitant ainsi la cuisson et le nettoyage. Il empêche les aliments de coller, vous permettant de cuisiner avec moins d’huile et réduit les risques de brûlures. CUISINEZ TOUT : La cocotte en fonte émaillée NUOVVA peut être utilisée pour diverses techniques de cuisson, telles que la braise, le ragoût, la rôtisserie et la cuisson au four ! Son couvercle ajusté retient l’humidité et les saveurs, ce qui la rend idéale pour les plats mijotés tels que les cassoulets ou les rôtis ! TRÈS POLYVALENTE : La cocotte avec couvercle en fonte émaillée est compatible avec toutes les plaques de cuisson, y compris gaz, électriques et à induction. C’est une solution moderne et efficace, adaptée à toutes les cuisines. Sa compatibilité avec les plaques à induction permet une cuisson rapide et efficace ! CHOIX DE COULEURS VARIÉES : Notre classique cocotte en fonte émaillée est disponible dans une gamme de couleurs magnifiques. Choisissez la couleur qui s’accorde parfaitement ou qui se démarque dans votre cuisine ! C’est aussi un cadeau idéal pour un proche qui aime cuisiner et faire de la pâtisserie !33,99 €
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