Le houmous de betterave rôtie est une délicieuse variante colorée du classique houmous, alliant saveurs terreuses et douceur. Parfait pour les passionnés de cuisine et de bien-être, ce plat est à la fois nutritif et esthétiquement plaisant. En y ajoutant des éclats de pistaches et en l’accompagnant de pain pita tiède, c’est un régal pour les papilles et un plaisir à partager.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C. Envelopper les betteraves dans du papier d’aluminium et les rôtir pendant 40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 2
Égoutter et rincer les pois chiches. Dans un mixeur, les combiner avec les betteraves rôties, le tahini, le jus de citron, l’ail et l’huile d’olive.
Étape 3
Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse. Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 4
Transférer le houmous dans un bol de service. Parsemer d’éclats de pistaches.
Étape 5
Chauffer le pain pita au four pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit juste tiède.
Étape 6
Servir le houmous de betterave avec le pain pita tiède pour tremper.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, épluchez les pois chiches après les avoir rincés. Cela demande un peu de temps, mais en vaut la peine.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement ce houmous de betterave, apportant une fraîcheur qui contraste avec la douceur de la betterave.
Le houmous, originaire du Moyen-Orient, est un plat polyvalent qui a su conquérir le monde avec ses nombreuses variantes. La betterave, riche en nitrates, est particulièrement appréciée pour ses bénéfices sur la performance sportive.
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Comment présenter
Servez le houmous dans un bol en céramique pour un effet rustique. Disposez les pains pita sur un plateau de présentation en bois pour un contraste de textures et une touche naturelle.
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