Tagliatelles aux dés de saumon frais : recette savoureuse

Les tagliatelles aux dés de saumon frais sont un plat raffiné qui marie le goût délicat du saumon à la douceur des pâtes. Cette recette est idéale pour un dîner en famille ou entre amis, apportant une touche de sophistication sans nécessiter des heures en cuisine. Préparez-vous à régaler vos papilles tout en prenant soin de votre bien-être grâce aux bienfaits nutritionnels du saumon.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Coupez le saumon en dés d’environ 2 centimètres de côté.

Étape 2

Pelez et émincez finement les échalotes.

Étape 3

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient translucides.

Étape 4

Ajoutez les dés de saumon et faites-les saisir pendant environ 2 à 3 minutes.

Étape 5

Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.

Étape 6

Ajoutez la crème fraîche dans la poêle avec le saumon, salez et poivrez à votre convenance.

Étape 7

Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

Étape 8

Égouttez les tagliatelles et incorporez-les dans la poêle avec la sauce au saumon. 

Étape 9

Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.

Étape 10

Servez chaud avec une touche d’aneth frais ciselé par-dessus.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis s’accordera parfaitement avec la délicatesse du saumon et la richesse de la crème. 

Ce plat est inspiré de la cuisine italienne, où les pâtes sont souvent sublimées par des sauces simples et des ingrédients frais. Le saumon, riche en oméga-3, est un allié précieux pour la santé cardiovasculaire.

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Comment présenter 

Servez les tagliatelles dans de grandes assiettes creuses pour maintenir la chaleur et permettre à la sauce de bien se répartir. Utilisez des couverts en inox pour une touche d’élégance.