Découvrez comment transformer le chou-fleur en un plat principal délicieux et nutritif. Parfait pour ceux qui cherchent à équilibrer leur alimentation avec des options végétariennes, ces steaks de chou-fleur sont non seulement savoureux mais aussi simples à préparer. Suivez cette recette détaillée pour surprendre vos convives avec un plat qui allie goût et bien-être.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Retirez les feuilles extérieures du chou-fleur et coupez-le en tranches de 2 cm d’épaisseur pour former des steaks.
Étape 3
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika fumé, le cumin, le piment de cayenne, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 4
Badigeonnez généreusement chaque steak de chou-fleur avec la marinade épicée.
Étape 5
Disposez les steaks de chou-fleur sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le chou-fleur soit doré et tendre.
Étape 7
Pendant la cuisson, préparez le chimichurri en mélangeant le persil, le vinaigre de vin rouge, l’origan, le sel et le poivre dans un mixeur plongeant.
Étape 8
Servez les steaks de chou-fleur chauds, nappés de sauce chimichurri.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, laissez mariner les steaks de chou-fleur pendant quelques heures avant de les cuire.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc accompagnera parfaitement ce plat grâce à sa fraîcheur et ses notes herbacées.
Le chou-fleur est un légume crucifère riche en vitamines C et K, et il est excellent pour une alimentation équilibrée et saine.
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Comment présenter
Servez les steaks de chou-fleur sur des assiettes plates en céramique pour mettre en valeur leur forme et leur couleur dorée. Ajoutez une garniture de persil frais pour une touche de couleur supplémentaire.
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