Équilibrée et pleine de saveurs, la salade quinoa, avocat, mangue et crevettes marinées au citron vert est un véritable délice pour les papilles. En plus d’être simple à réaliser, elle est également une excellente source de nutriments essentiels pour les sportifs et les amateurs de bien-être. Ce plat coloré et rafraîchissant est parfait pour un déjeuner léger ou un dîner estival. Suivez ces étapes faciles pour préparer cette salade qui ravira vos convives et vous-même.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le quinoa sous l’eau froide. Le cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
Étape 2
Décortiquer les crevettes, puis les faire mariner avec le jus d’un citron vert, une cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre pendant 15 minutes au réfrigérateur.
Étape 3
Faire chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et y faire revenir les crevettes marinées pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient roses et cuites.
Étape 4
Peler et couper l’avocat et la mangue en dés. Ciseler la coriandre et le piment rouge.
Étape 5
Dans un grand saladier, mélanger le quinoa refroidi, les dés d’avocat et de mangue, les crevettes, la coriandre et le piment rouge.
Étape 6
Ajouter le jus du deuxième citron vert et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Assaisonner selon le goût avec du sel et du poivre, puis mélanger délicatement.
Étape 7
Servir frais et déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter un zeste de citron vert à la marinade des crevettes. Utilisez un zesteur pour obtenir des zestes fins et parfumés.
Accords Mets et Vins
Cette salade s’accompagne merveilleusement bien d’un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, qui rehaussera les saveurs exotiques de la mangue et du citron vert.
Originaire des Andes, le quinoa est une pseudo-céréale riche en protéines, idéale pour les régimes végétariens ou pour ceux qui cherchent à varier leur alimentation.
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Comment présenter
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