La crème froide de courgette au curry et lait de coco est une entrée rafraîchissante qui allie saveurs exotiques et bienfaits nutritionnels. Parfaite pour les amateurs de cuisine saine et équilibrée, elle est facile à réaliser et ne nécessite que peu de temps de préparation. suivez cette recette simple pour un résultat savoureux et engageant.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles épaisses.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez les courgettes et faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 4
Ajoutez la poudre de curry et mélangez bien pour enrober les courgettes.
Étape 5
Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
Étape 6
Laissez mijoter pendant 10 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
Étape 7
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.
Étape 8
Ajoutez le lait de coco et mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 9
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 10
Placez la crème au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de piment de Cayenne à la poudre de curry.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, accompagne parfaitement la fraîcheur et les notes épicées de cette crème de courgette.
Originaire d’Asie du Sud-Est, le lait de coco est un ingrédient clé dans de nombreuses cuisines tropicales, apportant une texture crémeuse et des saveurs exotiques qui complètent merveilleusement les épices.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment servir
Servez cette crème de courgette froide dans des bols en céramique blanche pour mettre en valeur sa couleur verte éclatante. Accompagnez-la de petites cuillères en bambou pour une touche écologique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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