La tarte sucrée au potimarron, plus connue sous le nom de pumpkin pie, est un dessert incontournable des fêtes d’automne et d’hiver. Originaire d’Amérique du Nord, elle régale petits et grands par son goût doux et épicé. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple et accessible pour réaliser cette délicieuse tarte chez vous. Prêts à conquérir vos papilles ? Suivez le guide !
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la purée de potimarron, le sucre roux, le lait concentré et les œufs jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Ajoutez la cannelle, le gingembre, les clous de girofle et l’extrait de vanille, puis mélangez de nouveau.
Étape 4
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 5
Versez la préparation au potimarron sur la pâte brisée.
Étape 6
Enfournez pour 60 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit ferme au toucher.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus lisse, passez la préparation au potimarron au mixeur plongeant avant de la verser sur la pâte brisée.
Accord boisson
La pumpkin pie s’accorde parfaitement avec un cidre doux ou un thé chai épicé, qui soulignera ses notes de cannelle et de gingembre.
la pumpkin pie est souvent servie lors de la fête de Thanksgiving aux États-Unis. Elle symbolise l’abondance et la convivialité. Ce dessert est également apprécié pour sa simplicité et sa capacité à mettre en valeur les saveurs automnales du potimarron et des épices.
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Comment servir
pour une présentation soignée, servez la pumpkin pie sur un plat à dessert en céramique. Accompagnez-la de petites assiettes à dessert et de fourchettes à dessert en acier inoxydable. Vous pouvez ajouter une touche de crème fouettée sur chaque part pour un effet encore plus gourmand.
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