La tarte bourdaloue aux poires est une spécialité pâtissière parisienne qui allie la douceur des poires à la richesse de la crème d’amandes. facile à réaliser, elle promet un dessert raffiné qui ravira vos convives. suivez notre guide pour réussir cette recette classique, même si vous débutez en pâtisserie !
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
Étape 2
Égouttez les poires au sirop et coupez-les en fines lamelles.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes et le sucre glace. Ajoutez le beurre ramolli et les œufs, puis mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène. Ajoutez l’extrait de vanille.
Étape 4
Versez la crème d’amandes sur le fond de tarte et étalez-la uniformément à l’aide d’une spatule.
Étape 5
Disposez les lamelles de poires en rosace sur la crème d’amandes.
Étape 6
Parsemez d’amandes effilées pour ajouter du croquant.
Étape 7
Enfournez la tarte pour environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger dans la crème d’amandes.
Suggestion de boisson
Accompagnez votre tarte bourdaloue d’un thé noir parfumé à la bergamote pour un accord subtil et raffiné.
La tarte bourdaloue a été créée au 19ème siècle par un pâtissier parisien. Elle tient son nom de la rue Bourdaloue, située dans le 9ème arrondissement de Paris.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Nifogo Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisseriekit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant7,99 €
Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisseriekit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel7,95 €
Comment présenter
Servez la tarte bourdaloue sur un plat de présentation élégant. Utilisez une pelle à tarte en argent pour ajouter une touche de sophistication.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
IBILI 761500 Pelle à Tarte, Acier Inoxydable, Argent, 25 cm, 30.0 x 12.0 x 6.0 cmPelle à tarte Couleur du produit: argent 2 ans de garantie pour une utilisation correcte Dimensions du produit: 30.0 x 12.0 x 6.0 cm10,00 €9,72 €-3%
wenco Pelle à gâteau et pelle à tarte en acier inoxydable – Sauveteuse à gâteau stable avec poignée – Ustensile de cuisine également utilisable comme plateau à gâteau et pelle à pizza – ArgentUstensile de cuisine idéal pour la pâtisserie. La planche à gâteau en acier inoxydable est idéale comme support à gâteau fin, mais aussi pour transposer des gâteaux et des tartes ; facilite également la fabrication de gâteaux multicouches. Durable en acier inoxydable. Le service à gâteau et le poussoir sont inoxydables, de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle. Couche sans effort : la surface plate et fine en acier inoxydable de la pelle à gâteau avec poignée pratique permet de séparer facilement les fonds de génoise et d'empiler facilement les gâteaux en couches. Ne colle pas grâce aux rainures parallèles. Pelle à pizza parfaite en métal. Grâce au matériau en acier inoxydable résistant à la chaleur et indéformable comme fait pour une utilisation comme pelle à pizza et pour la préparation de tartes flambées. Grande surface de 34 x 26 cm, idéale pour les tartes, les gâteaux mais aussi les pizzas.10,07 €
En tant que jeune média indépendant, Délits d'Opinion a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
