Les brochettes de bœuf teriyaki et ananas grillé sont une véritable invitation au voyage pour vos papilles. Alliant le goût sucré-salé du teriyaki à la fraîcheur de l’ananas, elles sauront ravir les amateurs de cuisine exotique. Prêtes en un rien de temps, elles sont idéales pour un repas convivial entre amis ou en famille. Avec cette recette, laissez-vous guider pas à pas pour réussir un plat aussi délicieux qu’équilibré.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découper le bœuf en cubes réguliers d’environ 3 cm de côté.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la sauce teriyaki, l’huile de sésame et les flocons de piment.
Étape 3
Ajouter les cubes de bœuf au mélange et laisser mariner pendant au moins 10 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, préchauffer le grill électrique à température moyenne.
Étape 5
Enfiler les cubes de bœuf et les tranches d’ananas alternés sur les brochettes en bambou.
Étape 6
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 7
Faire griller les brochettes sur le grill électrique pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
Étape 8
Retirer les brochettes du grill et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une marinade encore plus savoureuse, laissez reposer votre bœuf au réfrigérateur pendant une heure avant de le cuire. Cela permettra aux saveurs de bien imprégner la viande.
Accords mets-vins
Pour accompagner ces brochettes, optez pour un vin rouge léger comme un pinot noir, qui complétera parfaitement les saveurs sucrées et salées de la recette.
Le teriyaki est une technique culinaire japonaise où les aliments sont grillés ou rôtis tout en étant laqués de sauce. Cela donne un goût unique et savoureux aux préparations.
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Comment présenter
Servez vos brochettes sur un plat rectangulaire en céramique, idéal pour mettre en valeur les couleurs vives de l’ananas et du bœuf. Ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche pour une touche de verdure et une saveur supplémentaire.
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