La tarte au citron de Cyril Lignac est un dessert incontournable qui allie gourmandise et simplicité. Avec ses notes acidulées et sucrées, elle est idéale pour conclure un repas sur une touche de fraîcheur. Cette recette facile est parfaite pour les passionnés de cuisine et de bien-être. Suivez ces étapes pour réaliser une tarte au citron inratable qui ravira vos convives.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la pâte sablée en mélangeant la farine, le beurre coupé en morceaux et le sucre glace. Ajoutez un œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
Étape 2
Étalez la pâte et foncez-y un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et faites cuire à blanc pendant 15 minutes à 180°C.
Étape 3
Pendant ce temps, préparez la crème au citron. Dans un bol, mélangez le sucre en poudre, les zestes et le jus des citrons, la maïzena et les deux œufs restants.
Étape 4
Faites cuire ce mélange dans une casserole à feu doux jusqu’à épaississement. Versez la crème sur le fond de tarte précuit et laissez refroidir.
Étape 5
Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour qu’elle soit bien fraîche.
Mon astuce de chef
Pour une crème au citron encore plus onctueuse, incorporez une noix de beurre à la crème après la cuisson. Cela apportera une texture soyeuse à votre tarte.
Accord boisson
Accompagnez votre tarte au citron d’un thé vert à la menthe pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
La tarte au citron est un dessert classique de la pâtisserie française, souvent apprécié pour sa simplicité et ses saveurs équilibrées entre acidité et douceur.
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Comment servir
Servez votre tarte au citron dans une assiette à dessert blanche ou jaune pour rehausser la couleur vive de la crème au citron. Un couteau à dessert peut être utilisé pour découper des parts nettes.
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