Le sauté de dinde, un classique revisité pour une table familiale ou entre amis. Laissez-vous guider par cette recette qui fera voyager vos papilles avec des saveurs simples et authentiques.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Taillage: coupez les escalopes de dinde en lanières. Épluchez l’oignon et émincez-le finement. Pelez les carottes et taillez-les en rondelles. Lavez les courgettes et coupez-les en demi-rondelles. Nettoyez les champignons et émincez-les.
Étape 2
Saisir: dans la poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, saisissez les lanières de dinde jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez.
Étape 3
Faites revenir l’oignon émincé dans la même poêle, puis ajoutez les carottes et les courgettes. Laissez cuire pendant environ 5 minutes avant d’intégrer les champignons.
Étape 4
Remettez la dinde dans la poêle avec le reste des légumes et mouillez avec le bouillon de volaille. Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 5
Laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre et que les légumes soient cuits.
Étape 6
Incorporez la crème liquide en fin de cuisson, mélangez délicatement pour ne pas briser les morceaux de viande et laissez réduire quelques minutes.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à varier les légumes selon la saison ! Le sauté est un plat caméléon qui s’accorde parfaitement avec différentes saveurs.
Accord mets vin
Un vin blanc sec mais fruité tel qu’un Chardonnay complètera harmonieusement ce plat.
L’info en plus
La dinde est une viande maigre très appréciée pour ses qualités nutritives, notamment grâce à sa richesse en protéines.
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