Faire ses propres sushi et maki à la maison pourrait sembler intimidant, mais ne vous inquiétez pas ! Je suis là pour vous guider pas à pas pour réaliser un riz vinaigré parfait, l’élément clé de ces délicieuses spécialités japonaises. Très apprécié pour son goût légèrement sucré et sa texture collante, ce riz est la base de nombreux plats japonais. Alors retroussez vos manches et préparons ensemble un superbe riz japonais vinaigré.
15 minutes
25 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Rincez le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela permet d’éliminer l’amidon en excès.
Étape 2
2. Dans une casserole, mettez le riz et l’eau. Couvrez la casserole et portez à ébullition. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 3
3. Pendant que le riz cuit, préparez votre vinaigre de riz assaisonné. Mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans un bol. Chauffez légèrement au micro-ondes pour aider à dissoudre le sucre et le sel.
Étape 4
4. Une fois que votre riz a fini de cuire, laissez-le reposer pendant 15 minutes avec le couvercle toujours sur la casserole.
Étape 5
5. Versez délicatement le vinaigre de riz assaisonné sur le riz à l’aide d’un paddle (ustensile plat en bois). Faites-le en réalisant des mouvements de coupe pour ne pas écraser les grains de riz.

Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour vérifier si votre riz est bien cuit, goûtez-en un grain. Il doit être tendre mais encore légèrement ferme au centre.
Boissons adaptées
Avec vos sushi et maki maison, je vous recommande un bon thé vert japonais ou un saké léger pour rester dans l’esprit traditionnel japonais.
L’info en plus
Saviez-vous que ‘sushi’ signifie ‘riz aigre’ en japonais ? En effet, ce n’est pas le poisson ou les garnitures qui font le sushi, mais bien le riz vinaigré ! Alors n’hésitez pas à expérimenter et à varier les garnitures selon vos goûts.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
- TANOSHI - Vinaigre de Riz - Idéal pour Assaisonner Salades, Marinades et Riz Sushi - 150 mlSAUCE TANOSHI : Appartenant à la gamme Tanoshi Japon, le vinaigre de riz Tanoshi permet d'assaisonner votre riz à sushis, mais aussi les salades et les marinades, pour de délicieux repas asiatiques en famille ou entre amis L'INCONTOURNABLE VINAIGRE DE RIZ : Obtenu par fermentation du riz, le vinaigre de riz est un assaisonnement incontournable dans la cuisine japonaise. Peu acide et subtilement sucré, il accompagne à merveille tous types de sauces LE SECRET DES MEILLEURS SUSHIS : Réussir ses sushis maison repose sur le choix d'ingrédients de haute qualité comme ceux proposés par Tanoshi et sur une cuisson parfaite du riz, gage du goût et de la tenue du sushi LE VINAIGRE DE RIZ DANS LES SUSHIS : Le vinaigre de riz est l'une des clés pour réussir ses sushis. Grce à lui, le riz a plus de facilité à s'agglutiner afin de former un nigiri-sushi ou un maki savoureux qui se tient bien LA MARQUE TANOSHI : Tanoshi vous fait voyager en Asie avec délice, au travers de produits authentiques, savoureux et raffinés, dédiés à la gastronomie japonaise (produits roses) et à la cuisine coréenne (produits jaunes)3,49 €
- Otafuku Vinaigre de riz pour sushi 500 gUtilisé pour préparer du riz pour sushi (avec du sucre et du sel) ou pour assaisonner des salades ou des légumes Le vinaigre de riz est un ingrédient de base dans les cuisines japonaises Pays d’origine : Japon6,48 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
- MZSX Rice Paddle de Cuisine, Cuillère de service Shamoji, Acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, Durable et facile à nettoyer(Couleur argent)🍙AterialMaterial: 305 en acier de qualité alimentaire 🍙ApCapacity: 20,5 cm x 8 cm 🍙Apparence exquise, simple et généreuse 🍙ErParfait pour le riz. 🍙 Conception ergonomique8,99 €
- Palette de Lame Universelle pour Machine à Pain, Antiadhésif Pales/Hélices/Blade en Acier Inoxydable, Bread Maker Replacement Paddle pour Cuisine pour la Fabrication de Pains et Pâtisseries【Pièce de Rechange】:Cette lame de machine à pain peut être utilisée comme pièce de rechange universelle pour machine à pain. Et elle peut vous aider à efficacement et pratiquement préparer une variété de plats délicieux pour faciliter votre usage quotidien. 【Revêtement Antiadhésif】:Avec un revêtement antiadhésif, cette palette d’agitation vous permet de la nettoyer et l’utiliser pratiquement pour améliorer l'efficacité du mélange. Et avec taille raisonnable et poids léger, elle aussi vous permet de la transporter facilement. 【Champ d’Application】:Cette lame de machine à pain convient aux occasions multiples comme la maison, la cuisine, le restaurant, la boulangerie, la pâtisserie, le magasin, etc. Et comme une bonne aide de fabrication de pain, elle peut également servir d’un bon pour les amateurs de pain. 【Matériaux de Haute Qualité】:Cette palette d’agitation est fabriquée en acier au carbone de avec revêtement antiadhésif, ce qui la rend écologique, respectueuse de l'environnement et résistante à la rouille pour vous offrir une performance stable et une durabilité maximale. 【Service après Vente】: On vous expédie cet article de l’Europe, vous pourrez le recevoir dans un bon délai. N'hésitez pas à nous faire part de vos questions et préoccupations. Notre équipe de service clientèle vous répondra dans 24 heures(sauf le week-end).10,27 €
Comment présenter vos sushi et maki
Vos délicieux sushi et maki maison méritent une présentation soignée pour sublimer vos efforts. Servir sur un plateau de sushi en bambou ou une assiette rectangulaire noire pour faire ressortir les couleurs. N’oubliez pas des baguettes japonaises pour rester dans la tradition !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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