Faire ses propres sushi et maki à la maison pourrait sembler intimidant, mais ne vous inquiétez pas ! Je suis là pour vous guider pas à pas pour réaliser un riz vinaigré parfait, l’élément clé de ces délicieuses spécialités japonaises. Très apprécié pour son goût légèrement sucré et sa texture collante, ce riz est la base de nombreux plats japonais. Alors retroussez vos manches et préparons ensemble un superbe riz japonais vinaigré.
15 minutes
25 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Rincez le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela permet d’éliminer l’amidon en excès.
Étape 2
2. Dans une casserole, mettez le riz et l’eau. Couvrez la casserole et portez à ébullition. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 3
3. Pendant que le riz cuit, préparez votre vinaigre de riz assaisonné. Mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans un bol. Chauffez légèrement au micro-ondes pour aider à dissoudre le sucre et le sel.
Étape 4
4. Une fois que votre riz a fini de cuire, laissez-le reposer pendant 15 minutes avec le couvercle toujours sur la casserole.
Étape 5
5. Versez délicatement le vinaigre de riz assaisonné sur le riz à l’aide d’un paddle (ustensile plat en bois). Faites-le en réalisant des mouvements de coupe pour ne pas écraser les grains de riz.

Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour vérifier si votre riz est bien cuit, goûtez-en un grain. Il doit être tendre mais encore légèrement ferme au centre.
Boissons adaptées
Avec vos sushi et maki maison, je vous recommande un bon thé vert japonais ou un saké léger pour rester dans l’esprit traditionnel japonais.
L’info en plus
Saviez-vous que ‘sushi’ signifie ‘riz aigre’ en japonais ? En effet, ce n’est pas le poisson ou les garnitures qui font le sushi, mais bien le riz vinaigré ! Alors n’hésitez pas à expérimenter et à varier les garnitures selon vos goûts.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
- Eat Wholesome Vinaigre de riz bio 500 mlVinaigre de riz bio, non filtré et avec The Mother Saveur parfaitement lisse et équilibrée Délicieux pour les sauces, les vinaigrettes, les marinades et plus encore Emballage neutre en CO2 et bouteille en verre recyclable5,49 €
- TANOSHI - Vinaigre de Riz - Idéal pour Assaisonner Salades, Marinades et Riz Sushi - 150 mlSAUCE TANOSHI : Appartenant à la gamme Tanoshi Japon, le vinaigre de riz Tanoshi permet d'assaisonner votre riz à sushis, mais aussi les salades et les marinades, pour de délicieux repas asiatiques en famille ou entre amis L'INCONTOURNABLE VINAIGRE DE RIZ : Obtenu par fermentation du riz, le vinaigre de riz est un assaisonnement incontournable dans la cuisine japonaise. Peu acide et subtilement sucré, il accompagne à merveille tous types de sauces LE SECRET DES MEILLEURS SUSHIS : Réussir ses sushis maison repose sur le choix d'ingrédients de haute qualité comme ceux proposés par Tanoshi et sur une cuisson parfaite du riz, gage du goût et de la tenue du sushi LE VINAIGRE DE RIZ DANS LES SUSHIS : Le vinaigre de riz est l'une des clés pour réussir ses sushis. Grce à lui, le riz a plus de facilité à s'agglutiner afin de former un nigiri-sushi ou un maki savoureux qui se tient bien LA MARQUE TANOSHI : Tanoshi vous fait voyager en Asie avec délice, au travers de produits authentiques, savoureux et raffinés, dédiés à la gastronomie japonaise (produits roses) et à la cuisine coréenne (produits jaunes)3,30 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter vos sushi et maki
Vos délicieux sushi et maki maison méritent une présentation soignée pour sublimer vos efforts. Servir sur un plateau de sushi en bambou ou une assiette rectangulaire noire pour faire ressortir les couleurs. N’oubliez pas des baguettes japonaises pour rester dans la tradition !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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- imposyu 4 Pièces Assiettes à Dessert Noires 15x9cm Assiettes Service de Table Rectangulaire Petite Assiettes Vaisselles Assiette Plate pour Entrées, Desserts, Gâteaux[Ensemble polyvalent]: Ensemble contient 4 assiettes à dessert élégantes mesurant chacune 15 x 9 x 1,8 cm. Ils sont parfaits pour présenter des entrées, des collations, des desserts ou des petits accompagnements. [Matériau de haute qualité et durable]: Les assiettes rectangulaires sont en mélamine, qui est non seulement extrêmement robuste, mais également incassable et résistante aux éclats. Ce matériau assure une longue durée de vie et préserve l'esthétique des plaques pendant des années. [Facile à entretenir et adapté à un usage quotidien]: La surface est lisse, ce qui rend le nettoyage et la manipulation très facile, que ce soit pour la collation rapide ou la préparation d'un repas. [Facile à transporter]: Grâce à leur conception légère et peu encombrante, ces assiettes peuvent être facilement transportées. Ils constituent le choix idéal pour les activités de plein air telles que les pique-niques, le camping ou les barbecues dans le jardin. [Applications polyvalentes]: Ces petites assiettes allient fonctionnalité et esthétique et sont le choix idéal pour les dîners de famille, les fêtes, les anniversaires ou comme décorations de Noël. Ils sont également idéaux pour une utilisation professionnelle dans les cafés, les restaurants ou lors de banquets festifs pour présenter les plats avec style.19,99 €
- QMHA Baguettes Réutilisables en Acier Inoxydable, 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes Chinoises Baguettes en Métal, Elégante Ensemble de Baguettes pour Cuisine Maison Restaurant【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
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