Le riz à l’impératrice est un dessert traditionnel français, une symphonie sucrée entre le riz au lait et les fruits confits, le tout enveloppé d’un savoureux parfum de vanille. réalisées à base d’ingrédients stables, les recettes comme celle-ci peuvent être préparées en toute saison. tu vas adorer, promis !
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Fait chauffer le lait avec le sucre et la vanille dans une casserole. lorsqu’il est chaud, verse le riz en pluie et laisse cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant régulièrement.
Étape 2
Dans un bol, mélange la gélatine avec un peu d’eau pour l’hydrater. incorpore-la ensuite au riz chaud et remue bien.
Étape 3
Ajoute les fruits confits et les amandes effilées au mélange, en prenant soin de bien répartir les morceaux.
Étape 4
Verse le tout dans un moule à charlotte et place-le au réfrigérateur durant 3 heures pour que le dessert prenne bien.
Étape 5
Une fois démoulé, décore avec de la crème chantilly en bombe avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, ajoute une pincée de cannelle ou d’extrait d’amande amère au mélange.
Accompagner le dessert avec une boisson chaude
Un thé Earl Grey ou un café latte se mariera parfaitement avec la douceur du riz à l’impératrice.
L’info en plus
Ce dessert, né au xixe siècle en l’honneur de l’impératrice Eugénie, épouse de Napoléon III, allie la simplicité du riz au lait aux saveurs sophistiquées des fruits confits.
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Comment présenter ce délicieux dessert
Présente le riz à l’impératrice sur une jolie assiette blanche et accompagne chaque part d’une cuillère de crème chantilly délicatement placée sur le dessus.
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