Envie de faire voyager vos papilles dans le Sud-Ouest de la France ? Découvrez notre recette des saucisses de Toulouse cuites à la cocotte, accompagnées d’une délicieuse compotée de lentilles. Un plat convivial et généreux qui saura réchauffer les coeurs !
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez les légumes : épluchez et coupez les carottes en rondelles, émincez l’oignon.
Étape 2
Faites revenir les saucisses dans la cocotte jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, puis retirez-les.
Étape 3
Dans cette même cocotte, faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite les carottes et laissez cuire quelques minutes.
Étape 4
Ajoutez les lentilles préalablement rincées à l’eau froide, le bouquet garni et recouvrez d’eau. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
Étape 5
Remettez les saucisses dans la cocotte et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes. Assaisonnez à votre convenance.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour donner plus de saveur à vos lentilles, n’hésitez pas à ajouter un morceau de lard fumé ou quelques lardons lors de la cuisson.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat régional, optez pour un vin rouge corsé du sud-ouest, comme un Cahors ou un Madiran.
L’info en plus
Originaire du Sud-Ouest de la France, la saucisse de Toulouse est une véritable institution culinaire. Elle se caractérise par sa composition purement porcine et par son assaisonnement à base d’épices et d’aromates qui lui confère son goût si particulier.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
DUCROS - Bouquet Garni Thym et Laurier 5 Fagots 17 gPays d'origine : France Quantite : 17 g2,40 €2,26 €-6%
Knorr Bouquet Garni Thym Persil Laurier 99g - lot de 4Le Bouillon Bouquet Garni Thym Persil Knorr apportera à vos plats toute la saveur subtile d'un bouquet garni frais Découvrez également les autres Bouillons et Aides culinaires Knorr comme le Court Bouillon Knorr ou encore la Marmite de Bouillons de légumes Knorr Ce bouillon cube Knorr est idéal pour twister vos pâtes, votre riz, vos plats en sauces ou même vos légumes et viandes braisés Ce bouillon cube est préparé sans conservateur Découvrez le Bouillon Bouquet Garni Knorr dans son format 9 bouillons cubes Réveillez vos préparations en quelques minutes : ajoutez un bouillon cube dans votre préparation en début de cuisson, elle fond en un clin d'œil7,56 €5,00 €-34%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Cocotte Fonte Émaillée VeoHome 6L 28 cm, Faitout Ultra Résistant,Marmite Compatible Induction/Gaz/Four, Cuisson Homogène, Saveurs Authentiques, Couvercle Relief (Rouge, Ronde 6 Litres (28 cm))ULTRA RESISTANTE : La cocotte VeoHome est fabriquée à partir de fonte de qualité supérieur qui rend cette marmite en fonte extrêmement robuste et durable COCOTTE FONTE EMAILLEE : son revêtement émaillé permet de protéger la fonte et de conserver le brillant de la casserole ce qui lui permettra de résister aux plus hautes chaleurs et aux acides. COMPATIBLE AVEC TOUTES LES SURFACES DE CHAUFFE : aussi bien adapté pour le four et tous les types de cuisinière tel que le gaz, l’induction, la vitrocéramique, les plaques électriques, la cocotte en fonte VeoHome s’adaptera parfaitement à votre cuisine CUISSONS HOMOGENES : la fonte permet une diffusion lente et harmonieuse de la chaleur avec une excellente conservation de celle-ci, ce qui offre des conditions parfaites pour rôtir ou braiser les aliments et permet en plus d'économiser de l'énergie. UN GOUT AUTHENTIQUE ET LES SAVEURS D’AUTREFOIS : le faitout en fonte VeHome assure une cuisson des aliments en douceur et pleine d’arôme. Elle reste le meilleur mode de cuisson lente pour les viandes. COUVERCLE AVEC RELIEF INTERIEUR : à la différence de nombreuse cocotte en fonte émaillée, la cocotte VeoHome possède un couvercle spécial avec rétention d’humidité et un arrosage continue pour conserver tout le juteux de vos plats79,00 €59,99 €-24%
Sitram 710840 Cocotte 6.5 L Fonte d'acier émaillée Forme ovale,Rouge/Crème,33 x 25 x 13.5 cmIdéal Pour Rôtir Et Mijoter Acier Emaille Haute Qualité Des Matériaux Intérieur Couleur Crème Lave-Vaisselle59,99 €
Comment présenter votre plat
Servez vos saucisses sur un lit de lentilles bien chaudes, dans des assiettes creuses. Parsemez de persil ciselé pour apporter une note de fraîcheur. Bon appétit !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
NUTRIUPS 20.5cm Assiettes à Pâtes Lot de 6, 500ml-16oz Assiette Creuse, 8'' Assiettes à Soupe en Porcelaine, Convient à Micro-ondes et Lave-vaisselle (Bleu)🍲【Bols à Pâtes 500ml】500ml petits bols à pâtes pour la soupe, la salade, les pâtes. Idéal pour un usage unique, pour le service quotidien. 🍲【Bols Peu Profonds Bleus】Les assiettes à pâtes ajoutent un bleu unique qui donne à l'ensemble de l'assiette un aspect élégant. Pour une table plus belle 🍲【Porcelaine de Qualité Supérieure】 NUTRIUPS assiettes à pâtes sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure, sans substances nocives, même à haute température. 🍲【Facile à Entretenir】L'ensemble de bols peut passer au lave-vaisselle, au congélateur, au four et au micro-ondes, ce qui les rend faciles à entretenir et à nettoyer. 🍲【Bien Emballé】Soigneusement et solidement emballé pendant le transport, assurant que les plaques arriveront en toute sécurité à votre porte. Si le produit est endommagé, veuillez nous contacter immédiatement ! 🍲【Taille du Produit】Diamètre : 8 in/20.5cm, Hauteur : 1.6in/4cm, Capacité maximale : 16 oz/500 ml，Capacité normale : 12 oz/350 ml34,98 €
Luminarc Set de 6 assiettes creuses sans aile en verre opale extra résistant, Blanc, 20 cmFabrication en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 Percentage sain, extra résistant, sans BPA, non poreux, longue durée Passe au micro-ondes, convient au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 assiettes creuses 20 cm27,58 €
En tant que jeune média indépendant, Délits d'Opinion a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
