30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le lait en poudre, le sucre et le sel.
Étape 2
Ajoutez la levure sèche et mélangez à nouveau.
Étape 3
Incorporez le beurre fondu et les œufs, puis pétrissez la pâte à vitesse moyenne pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 4
Couvrez la pâte d’un torchon propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement, puis divisez-la en quatre parts égales.
Étape 6
Façonnez chaque part en forme de petit bonhomme, ajoutez les pépites de chocolat pour les yeux et les boutons.
Étape 7
Disposez les manele sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever à nouveau pendant 30 minutes.
Étape 8
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et enfournez les manele pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des zestes d’orange à votre pâte ou badigeonner les manele d’un peu de lait sucré avant la cuisson.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner ces manele, un chocolat chaud à la cannelle sera parfait pour prolonger la douceur de cette tradition.
Les manele sont des brioches traditionnelles d’Alsace et de Lorraine confectionnées en l’honneur de Saint Nicolas. Leur forme de bonhomme symbolise l’évêque qui distribue des cadeaux aux enfants sages.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment servir les manele ?
Présentez vos manele sur un plateau de service en bois pour une touche rustique et authentique. Servez-les tièdes, accompagnés d’une boisson chaude.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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