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Recette Riz Pilaf à la Courgette et Curry

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Recette Riz Pilaf à la Courgette et Curry

Le riz pilaf à la courgette et au curry est un délicieux plat parfumé qui allie saveurs exotiques et simplicité. Ce plat est idéal pour ajouter une touche originale à votre table tout en restant facile à réaliser.

10 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen. Ajoutez le riz basmati et remuez pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. C’est ce qu’on appelle *nacrer* le riz.

Étape 2

Ajoutez la courgette déshydratée, l’oignon frit et le curry en poudre au riz. Mélangez bien pour enrober le riz et les légumes de toutes ces saveurs.

Étape 3

Emiettez le cube de bouillon de légumes sur le mélange et ajoutez 400 ml d’eau chaude. Portez le tout à ébullition, puis réduisez le feu et couvrez la cocotte. Laissez cuire doucement pendant 25 minutes jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.

Étape 4

Salez, poivrez et mélangez délicatement le riz avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour intensifier l’arôme du curry, vous pouvez le faire revenir quelques secondes dans l’huile chaude avant d’ajouter le riz. De plus, le riz pilaf est encore plus délicieux lorsqu’il est cuisiné dans une cocotte en fonte qui retient bien la chaleur !

Accord mets et vins

Un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc complétera merveilleusement ce plat exotique

L’info en plus

Originaire du Moyen-Orient, le riz pilaf est un plat très répandu et apprécié pour sa polyvalence. Les épices comme le curry ajoutent une touche indienne qui transforme ce plat traditionnel en une aventure gustative.

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Comment présenter

Servez votre riz pilaf à la courgette et au curry dans un plat à tajine en terre cuite. Ce type de plat conserve la chaleur du pilaf tout en offrant une jolie présentation. Accompagnez ce plat d’une simple cuillère en bois pour un service à la fois rustique et authentique.

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