La pâte sablée ou pâte sucrée est un incontournable de la pâtisserie française. Que ce soit pour réaliser des tartes, des tartelettes ou des biscuits, cette pâte apporte un goût et une texture uniques. Simple à réaliser et nécessitant peu d’ingrédients, elle se prépare facilement chez soi. Suivez pas à pas notre recette pour obtenir une pâte parfaite à chaque fois.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre glace et le sel. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 2
Ajoutez l’œuf. Mélangez jusqu’à ce que la pâte se forme. Ne travaillez pas trop la pâte pour éviter qu’elle ne devienne élastique.
Étape 3
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 5
Après le repos, sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une surface légèrement farinée.
Étape 6
Foncez un moule à tarte avec la pâte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 7
Enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus parfumée, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille ou de zeste de citron.
Accord met et boisson
Accompagnez votre dessert d’un thé Earl Grey ou d’un café léger pour une touche de raffinement.
La pâte sablée, appelée aussi pâte sucrée, est une invention française datant du XVIIe siècle. Elle est utilisée dans de nombreuses recettes de pâtisserie.
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