Envie d’un plat rafraîchissant et facile à réaliser ? Le gaspacho de concombre à la menthe et yaourt grec est parfait pour vous. Cette recette rapide et savoureuse est idéale pour les journées chaudes ou pour épater vos invités avec une entrée légère et pleine de saveurs. Suivez nos conseils pour réussir ce plat équilibré et délicieux.
15 minutes
0 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez les concombres, épluchez-les et coupez-les en morceaux.
Étape 2
Dans un blender, ajoutez les morceaux de concombre, le yaourt grec, la menthe fraîche, l’ail, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre.
Étape 3
Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 4
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 5
Réfrigérez le gaspacho pendant au moins 30 minutes avant de servir pour qu’il soit bien frais.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez un peu de crème fraîche en mixant.
Accord mets et vins
Le gaspacho de concombre à la menthe s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un muscadet. Pour une option sans alcool, un thé glacé à la menthe serait idéal.
Originaire d’Espagne, le gaspacho est une soupe froide traditionnellement préparée avec des tomates. Cette variation au concombre est une alternative rafraîchissante et peu calorique.
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Comment présenter
Servez le gaspacho dans des bols transparents pour apprécier sa belle couleur verte. Vous pouvez également le présenter dans des verrines pour une touche plus élégante. Ajoutez une feuille de menthe sur le dessus pour la décoration.
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