Vous rêvez de déguster une glace au chocolat faite maison, savoureuse et onctueuse ? Ne cherchez plus, vous êtes au bon endroit ! Je vous propose ici une recette simple et accessible à tous. Non seulement vous serez ravis par le goût authentique du chocolat mais en plus, vous aurez la satisfaction de l’avoir préparée vous-même.
15 minutes
5 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat dans une casserole à feu doux avec un peu de lait concentré pour éviter que cela accroche.
Étape 2
Une fois le chocolat fondu, ajouter le reste du lait concentré et mélanger.
Étape 3
Dans un saladier, fouetter la crème liquide jusqu’à obtenir une crème fouettée.
Étape 4
Incorporer délicatement le mélange chocolat-lait à la crème fouettée à l’aide d’une spatule en silicone, cela s’appelle macaroner : c’est l’action de mélanger délicatement pour ne pas faire retomber la préparation.
Étape 5
Verser le tout dans la sorbetière et laisser turbiner pendant environ 30 minutes. Vous obtenez alors une glace onctueuse au bon goût de chocolat.
Mon astuce de chef
Pour parfaire cette recette, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des éclats de noisettes grillées juste avant la fin du turbinage. Cela apportera un craquant très agréable.
Un verre de lait bien frais
Le lait adoucira l’intensité du chocolat et prolongera le plaisir gustatif
L’info en plus
La glace au chocolat est un dessert universellement apprécié. Elle peut se déguster seule, avec un coulis ou en accompagnement d’un gâteau. Sa texture onctueuse et son goût intense ravissent les amateurs de chocolat.
N’hésitez pas à expérimenter en ajoutant vos ingrédients préférés : fruits secs, biscuits émiettés… Laissez parler votre créativité !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Une présentation soignée pour sublimer votre glace
Pour servir votre glace au chocolat maison, optez pour des coupes à glace, elles mettront en valeur votre dessert. N’oubliez pas la fameuse petite cuillère à glace pour former de belles boules. Pour plus d’originalité, vous pouvez également utiliser des cornets de glace.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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