La tarte au citron est un dessert classique qui séduit par son acidité rafraîchissante et sa douceur subtile. Pour les passionnés de sport et de bien-être, cette recette offre l’occasion parfaite de se faire plaisir tout en maîtrisant la préparation d’un dessert fait maison. La pâte sucrée maison apporte une touche artisanale qui rehausse ce dessert incontournable. Suivez les étapes simples et transformez votre cuisine en un véritable atelier pâtissier !
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la pâte sucrée en mélangeant la farine et le sucre glace dans un bol. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et sablez le mélange du bout des doigts.
Étape 2
Ajoutez l’œuf et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans un film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.
Étape 3
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné, puis foncez le moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
Étape 4
Recouvrez la pâte de papier sulfurisé et de billes de cuisson, puis enfournez pour 15 minutes. Retirez les billes et le papier, et poursuivez la cuisson 10 minutes de plus.
Étape 5
Pour la garniture, mélangez le sucre, la maïzena et l’eau dans une casserole. Portez à ébullition en remuant, puis ajoutez la poudre de citron.
Étape 6
Continuez à chauffer jusqu’à épaississement. Hors du feu, incorporez le beurre en morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Étape 7
Versez la garniture sur le fond de tarte cuit et laissez refroidir à température ambiante. Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron frais à la garniture. Cela apportera une touche de fraîcheur irrésistible !
Accord boisson
Pour accompagner cette tarte au citron, un thé vert glacé ou une infusion à la menthe se mariera parfaitement avec l’acidité du citron.
La tarte au citron, bien que d’origine incertaine, est un dessert populaire dans de nombreux pays. Elle est souvent associée à la cuisine française, mais ses saveurs universelles en font un classique apprécié partout.
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Comment présenter ?
Servez votre tarte au citron sur un plat de présentation élégant. Utilisez une pelle à tarte pour découper des parts nettes et disposez-les sur des assiettes à dessert blanches pour un contraste visuel agréable.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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