Voici une recette simple et délicieuse pour faire des crêpes à la maison. Inspirée par le célèbre chef Cyril Lignac, cette recette est idéale pour un goûter en famille ou une soirée crêpes entre amis.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine et le sucre dans un grand saladier. Faites un puits au centre.
Étape 2
Ajoutez les œufs dans le puits et commencez à mélanger avec un fouet. Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez bien.
Étape 4
Laissez reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante.
Étape 5
Faites chauffer votre poêle à crêpes ou votre crêpière. Versez une louche de pâte et répartissez-la bien sur toute la surface. Laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les crêpes soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, vous pouvez remplacer la moitié du lait par de l’eau ou par de la bière blonde.
Accompagnement idéal pour vos crêpes
Avec ces délicieuses crêpes sucrées, je vous conseille un cidre brut bien frais ou un jus de pomme pétillant pour une version sans alcool.
L’info en plus
Les crêpes sont un classique de la cuisine française, traditionnellement dégustées lors de la Chandeleur. Mais elles sont tellement bonnes qu’on peut en faire toute l’année !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Présentation des crêpes
Servez vos crêpes empilées dans une assiette creuse ou un plat à tarte. Vous pouvez les garnir avec du sucre, de la confiture, du Nutella… Laissez libre cours à votre imagination !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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