Aujourd’hui, nous allons vous guider pour préparer un dessert classique et délicieux qui ravira petits et grands : les bananes flambées. Une recette qui demande peu d’ingrédients et d’équipement de cuisine spécialisé. En suivant ces étapes avec application et patience, vous obtiendrez à coup sûr un dessert réussi.
10 minutes
5 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par éplucher les bananes en faisant attention de ne pas les briser puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Étape 2
2. Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez ensuite le sucre roux et mélangez jusqu’à obtenir un caramel légèrement doré.
Étape 3
3. Déposez délicatement les bananes dans la poêle et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 2 minutes.
Étape 4
4. Versez le rhum brun sur les bananes et flambez, c’est-à-dire allumez le rhum avec un allumette ou un chalumeau de cuisine pour que l’alcool s’évapore en laissant ses arômes. Attention, cette étape doit être réalisée avec précaution : éloignez-vous un peu et ne vous penchez pas au-dessus de la poêle.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de chalumeau de cuisine, vous pouvez également réaliser le flambage en inclinant légèrement votre poêle vers la flamme de votre gazinière. Ainsi, les vapeurs d’alcool s’enflammeront au contact de la flamme.
Un dessert servi avec une boisson chaude
Afin de parfaire ce moment gourmand, nous vous conseillons de servir ces délicieuses bananes flambées avec du thé noir ou une tasse de café bien chaud. Le contraste entre le doux parfum du thé ou du café et la saveur riche des bananes flambées sera tout simplement divin !
L’info en plus
Sachez que les bananes flambées sont une recette originaire des Antilles où elles sont généralement servies en dessert après un copieux repas. Le processus de flambage permet non seulement d’ajouter une saveur unique mais aussi d’impressionner vos convives !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter ce dessert ?
Servez les bananes flambées directement dans des assiettes à dessert individuelles. Vous pouvez les accompagner d’une boule de glace vanille ou de crème fouettée pour apporter une touche de fraîcheur. N’hésitez pas à décorer avec quelques feuilles de menthe pour apporter une note colorée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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