L’aubergine, ce légume généreux et versatile, se métamorphose en un plat délicieux lorsqu’elle est rôtie au four. Suivez cette recette simple pour apporter à votre table un accompagnement ou un plat principal qui ravira vos convives par sa simplicité et son goût exquis.
10 minutes
25 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Cela permettra une cuisson homogène des aubergines.
Étape 2
Lavez et coupez les aubergines en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Cette épaisseur garantit une cuisson optimale tout en conservant une texture moelleuse.
Étape 3
Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis badigeonnez-les avec l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Ceci leur donnera une belle dorure et empêchera qu’elles ne collent.
Étape 4
Hachez finement les gousses d’ail et parsemez-en les tranches d’aubergine. Ajoutez également du thym, du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Enfournez pour environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les aubergines soient bien dorées et tendres.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à varier les herbes selon vos préférences ou la saison : romarin, basilic ou persil s’accorderont parfaitement avec ce plat.
Accord met-vin
Pour accompagner ces aubergines rôties, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui saura équilibrer la douceur du plat.
L’info en plus
L’aubergine :
Ce légume méditerranéen est apprécié pour sa chair fondante qui absorbe merveilleusement bien les saveurs. Il est riche en fibres et pauvre en calories, ce qui en fait un choix excellent pour une alimentation équilibrée.
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