Révélez le chef qui sommeille en vous en créant un vin de noix maison, une tradition culinaire ancestrale qui saura épater vos convives. Suivez ces instructions simples pour concocter cette boisson unique qui mêle saveurs robustes et nuances subtiles.
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€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les noix vertes en quartiers.
Étape 2
Mélangez dans la bouteille les noix, le sucre, les bâtons de cannelle, les clous de girofle puis versez le vin rouge et l’alcool.
Étape 3
Laissez macérer ce mélange pendant au moins six semaines dans un endroit frais et à l’abri de la lumière en remuant régulièrement.
Étape 4
Filtrez ensuite la préparation à travers une passoire fine avant de mettre le liquide en bouteilles.
Mon astuce de chef
Patientez: plus votre vin se repose après filtration, meilleures seront ses saveurs. Une attente d’au moins quatre mois est recommandée.
Accords Mets Vins
Cette boisson s’accorde parfaitement avec des desserts au chocolat ou encore des fromages forts comme le bleu. Elle peut aussi être appréciée seule, servie fraîche en digestif.
L’info en plus
En Savoir Plus sur le Vin de Noix
Le vin de noix est une liqueur traditionnelle fabriquée principalement dans les régions rurales européennes. L’utilisation des noix vertes, récoltées avant leur maturité complète autour du mois de juin lors de la Saint-Jean, est caractéristique et lui confère son goût spécifique.
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