La tarte au sucre du Nord est un dessert emblématique de la région des Hauts-de-France. Elle est simple à réaliser et saura ravir les papilles des petits comme des grands. Suivez cette recette pour un moment de convivialité autour de la table.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, délayez la levure de boulanger dans le lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.
Étape 2
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, 50 grammes de sucre, les œufs, le beurre ramolli et le mélange de levure. Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 3
Couvrez le bol d’un torchon humide et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 4
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré et laissez reposer encore 30 minutes.
Étape 5
Répartissez la crème fraîche sur la pâte, puis saupoudrez uniformément avec le reste de sucre roux.
Étape 6
Enfournez la tarte pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus gourmande, ajoutez une pincée de cannelle sur le sucre avant d’enfourner.
Boisson recommandée
Accompagnez cette tarte d’un cidre doux ou d’une infusion de fruits rouges pour une touche de fraîcheur.
La tarte au sucre est une spécialité culinaire du Nord de la France, très appréciée pour sa simplicité et son goût réconfortant. Elle est souvent partagée lors des fêtes de famille ou des repas entre amis.
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Comment servir
Servez la tarte au sucre tiède, accompagnée d’une cuillère de crème fouettée. Utilisez une assiette à dessert pour une présentation soignée.
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