Voici une recette tout en douceur et en saveurs exotiques : la purée de patate douce au lait de coco. Riche en vitamines, minéraux et fibres, ce plat végétarien trouvera sa place aussi bien lors d’un repas quotidien que pour un dîner entre amis.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Première étape: Épluchez les patates douces puis coupez-les en morceaux.
Étape 2
Deuxième étape: Faites cuire les patates douces dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Étape 3
Troisième étape: Une fois les patates douces cuites, égouttez-les puis mettez-les dans un grand bol. Ajoutez le lait de coco puis mixez le tout à l’aide du mixeur plongeant jusqu’à obtenir une purée onctueuse.
Étape 4
Quatrième étape: Assaisonnez votre purée de patate douce au lait de coco avec du sel et du poivre selon vos goûts. Servez bien chaud.
Mon astuce de chef
Astuce du chef: Pour une purée encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche avant de mixer le tout.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec avec des notes fruitées pourra très bien s’accorder avec la douceur de la patate douce et le côté exotique du lait de coco.
L’info en plus
Cette recette est d’origine caribéenne où la patate douce est un aliment de base. Le lait de coco apporte une touche d’exotisme supplémentaire qui se marie parfaitement avec le goût sucré de la patate douce.
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Assiettes creuses
Pour servir votre purée de patate douce au lait de coco, utilisez des assiettes creuses bien chaudes pour garder votre plat à bonne température plus longtemps.
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