Laissez-vous séduire par le croustillant des pilons de poulet au miel et moutarde, une recette qui combine la douceur sucrée à la robustesse piquante pour un résultat gustatif harmonieux. Une aventure culinaire à portée de main, dont les saveurs sauront ravir vos papilles !
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation de la marinade : Dans un bol, mélangez le miel avec la moutarde et l’huile d’olive. Pressez l’ail (*l’écraser pour en extraire le jus et la pulpe*) et ajoutez-le au mélange avec une pincée de thym. Salez légèrement et donnez quelques tours de moulin à poivre.
Étape 2
Enrobage des pilons : Disposez les pilons dans le plat allant au four. Versez la marinade sur les pilons en veillant à ce qu’ils soient bien enrobés (*enduits uniformément*).
Étape 3
Cuisson : Enfournez le plat dans votre four préchauffé. Laissez cuire pendant environ 45 minutes en arrosant (*répartir le jus de cuisson sur la viande*) les pilons régulièrement avec leur propre jus, jusqu’à ce que la peau soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si vos pilons sont cuits, piquez la partie la plus épaisse avec un couteau. Si le jus qui s’en écoule est clair, vos pilons sont prêts.
Accord met-vin
Pour accompagner ces délicieux pilons de poulet, optez pour un vin blanc sec et fruité tel qu’un Chardonnay. Sa fraîcheur contrastera agréablement avec le côté sucré-salé du plat.
L’info en plus
Les origines du poulet au miel remontent à l’Antiquité où le miel était couramment utilisé comme édulcorant. Cette recette moderne associe cette tradition ancestrale au caractère plus contemporain de la moutarde pour une expérience gustative riche en histoire.
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