Le Naked Cake, ou gâteau nu, est une tendance venue tout droit des Etats-Unis. Il se caractérise par son absence de glaçage sur le côté, ce qui laisse apparaître les différentes couches du gâteau. Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette de Naked Cake à la framboise et la pistache. Un vrai régal visuel et gustatif !
60 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Préchauffer signifie faire monter le four à la température nécessaire avant d’y insérer votre préparation.
Étape 2
Ensuite, dans le bol de votre robot, mélangez la farine, le sucre, la poudre de pistache et une pincée de sel. Ajoutez ensuite le beurre mou et les œufs un à un tout en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Homogène veut dire que tous les ingrédients sont bien mélangés ensemble.
Étape 3
Poursuivez en versant la moitié de votre préparation dans le moule à gâteau. Enfournez pour 15 minutes. Une fois ce premier étage cuit, laissez-le refroidir puis répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Étape 4
Pour finir, une fois que vos deux étages sont cuits et refroidis, tartinez généreusement le premier disque avec votre confiture de framboises puis superposez-y délicatement le second disque. Votre Naked Cake framboise-pistache est prêt !
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour donner plus d’esthétisme à votre Naked Cake, n’hésitez pas à ajouter quelques fruits frais ou des pépites de pistaches sur le dessus !
Un verre de thé glacé
Le thé glacé, avec sa légère pointe d’acidité, sera parfait pour balancer la douceur de notre Naked Cake à la framboise et à la pistache.
L’info en plus
Le Naked Cake nous vient tout droit des Etats-Unis où il est très populaire lors des mariages. En effet, sa présentation soignée et son côté gourmand en font le dessert idéal pour ce genre d’occasion ! De plus, il offre une infinité de possibilités quant aux saveurs et aux couleurs puisqu’il peut être réalisé avec presque tous les fruits et toutes les noix.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter votre Naked Cake
Servez votre Naked Cake sur un joli plat de présentation à gâteau qui mettra en valeur ses différentes couches. Pour la découpe, utilisez un couteau à pâtisserie long et assez fin pour trancher nettement chaque étage sans écraser le gâteau. Et n’oubliez pas, le Naked Cake se déguste à température ambiante !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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