Le Naked Cake, ou gâteau nu, est une tendance venue tout droit des Etats-Unis. Il se caractérise par son absence de glaçage sur le côté, ce qui laisse apparaître les différentes couches du gâteau. Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette de Naked Cake à la framboise et la pistache. Un vrai régal visuel et gustatif !
60 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Préchauffer signifie faire monter le four à la température nécessaire avant d’y insérer votre préparation.
Étape 2
Ensuite, dans le bol de votre robot, mélangez la farine, le sucre, la poudre de pistache et une pincée de sel. Ajoutez ensuite le beurre mou et les œufs un à un tout en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Homogène veut dire que tous les ingrédients sont bien mélangés ensemble.
Étape 3
Poursuivez en versant la moitié de votre préparation dans le moule à gâteau. Enfournez pour 15 minutes. Une fois ce premier étage cuit, laissez-le refroidir puis répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Étape 4
Pour finir, une fois que vos deux étages sont cuits et refroidis, tartinez généreusement le premier disque avec votre confiture de framboises puis superposez-y délicatement le second disque. Votre Naked Cake framboise-pistache est prêt !
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour donner plus d’esthétisme à votre Naked Cake, n’hésitez pas à ajouter quelques fruits frais ou des pépites de pistaches sur le dessus !
Un verre de thé glacé
Le thé glacé, avec sa légère pointe d’acidité, sera parfait pour balancer la douceur de notre Naked Cake à la framboise et à la pistache.
L’info en plus
Le Naked Cake nous vient tout droit des Etats-Unis où il est très populaire lors des mariages. En effet, sa présentation soignée et son côté gourmand en font le dessert idéal pour ce genre d’occasion ! De plus, il offre une infinité de possibilités quant aux saveurs et aux couleurs puisqu’il peut être réalisé avec presque tous les fruits et toutes les noix.
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Comment présenter votre Naked Cake
Servez votre Naked Cake sur un joli plat de présentation à gâteau qui mettra en valeur ses différentes couches. Pour la découpe, utilisez un couteau à pâtisserie long et assez fin pour trancher nettement chaque étage sans écraser le gâteau. Et n’oubliez pas, le Naked Cake se déguste à température ambiante !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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