Le clafoutis, ce dessert traditionnel français, se réinvente aujourd’hui en version salée pour séduire les amateurs de saveurs estivales. Avec des courgettes croquantes, du chèvre fondant et une touche de basilic frais, ce plat promet de ravir vos papilles tout en apportant une touche de légèreté à votre table. Simple à réaliser, il est parfait pour un repas en famille ou entre amis, et saura impressionner vos convives par son originalité et sa délicatesse.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Dans un grand bol, battre les oeufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux. Ajouter la farine en pluie tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Incorporer le lait d’amande progressivement, puis ajouter l’huile d’olive. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Couper le fromage de chèvre en petits dés. L’ajouter à la préparation avec le basilic, le sel et le poivre. Mélanger délicatement.
Étape 5
Verser la préparation dans un moule légèrement huilé.
Étape 6
Enfourner pendant 45 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et ferme au toucher.
Étape 7
Laisser tiédir avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus aérienne, vous pouvez ajouter une pincée de bicarbonate de soude à la pâte avant la cuisson.
Accord met et vin
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc accompagnera parfaitement ce clafoutis, apportant une touche de fraîcheur et mettant en valeur les saveurs du chèvre et du basilic.
Originaire du Limousin, le clafoutis est traditionnellement un dessert composé de cerises. Sa version salée offre une alternative parfaite pour ceux qui souhaitent explorer de nouvelles saveurs sans renoncer à la simplicité et à l’élégance d’un plat typiquement français.
Comment servir
Présentez ce clafoutis dans un plat en terre cuite pour une touche rustique et authentique. Vous pouvez également le servir en parts individuelles dans des assiettes à entrée pour une présentation plus moderne.
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