Qui aurait pu deviner que ces belles fleurs parfumées pouvaient se transformer en une délicieuse confiture ? c’est une manière merveilleusement romantique et originale de profiter des roses. avec cette recette, nous allons confectionner une confiture parfumée qui adoucira vos petits-déjeuners.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par rincer délicatement les pétales de roses sous l’eau froide pour enlever les impuretés.
Étape 2
Dans une grande casserole, ajoute l’eau et le sucre. Fais chauffer à feu moyen jusqu’à obtenir un sirop.
Étape 3
Incorpore les pétales de roses et l’eau de rose dans le sirop. Porte à ébullition.
Étape 4
Réduis le feu et laisse mijoter durant 30 minutes. La confiture commencera à épaissir. Utilise un thermomètre à sucre pour vérifier la température, qui doit atteindre 105°C, indiquant que la consistance est idéale.
Étape 5
Ajoute le jus de citron en fin de cuisson pour équilibrer les saveurs et renforcer la pectine naturellement présente qui aide à la gélification.
Étape 6
Verse la confiture encore chaude dans des pots stérilisés, ferme bien les couvercles et retourne-les pour créer un vide et assurer une bonne conservation.
Mon astuce de chef
pour une texture encore plus douce, tu peux mixer légèrement la confiture avant de la mettre en pot. souviens-toi de toujours bien stériliser tes pots pour garantir une conservation optimale.
Qu’est ce qu’on boit avec ça ?
Avec cette douceur, un thé à la bergamote ou un earl grey se révèlera un compagnon idéal, par sa légèreté et ses notes délicates qui s’accordent avec le parfum subtil de la rose.
L’info en plus
la confiture de roses est un classique de la cuisine orientale, très prisée pour ses arômes délicats et floraux. elle est souvent utilisée dans les pâtisseries ou en tartinade sur du pain frais.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment servir la confiture de roses
présente ta confiture dans un joli pot en verre transparent pour mettre en valeur sa belle couleur. sur la table, accompagne-la de petits couteaux à tartiner pour la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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