Si vous cherchez une recette qui allie gourmandise et originalité, les mini-tartes fines chèvre-miel aux abricots rôtis et romarin sont faites pour vous. Ces petites merveilles sucrées-salées sont parfaites pour impressionner vos convives lors d’un repas ou tout simplement pour vous faire plaisir. Suivez notre guide étape par étape pour réussir ce plat savoureux, idéal pour les amateurs de cuisine créative et de bien-être.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée et, à l’aide d’un emporte-pièce rond, découpez huit cercles de pâte. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 2
Coupez le fromage de chèvre en rondelles fines et déposez-les sur chaque cercle de pâte. Ajoutez une demi-cuillère à café de miel sur chaque morceau de chèvre.
Étape 3
Coupez les abricots secs en deux et placez une moitié sur chaque tartelette. Parsemez de romarin séché, puis assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
Étape 4
Avec un pinceau de cuisine, badigeonnez légèrement les bords des tartelettes avec de l’huile d’olive pour les rendre dorées et croustillantes.
Étape 5
Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées et que le fromage soit bien fondu.
Étape 6
Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques noix concassées sur le dessus des tartelettes avant de les enfourner. Cela apportera du croquant et un goût supplémentaire.
Accords mets et vins
Le goût sucré-salé de ces mini-tartes se mariera parfaitement avec un vin blanc moelleux, comme un Jurançon ou un Coteaux du Layon, qui soulignera la douceur du miel et des abricots.
Ce plat s’inspire des saveurs méditerranéennes, alliant le sucré des fruits secs au goût prononcé du fromage de chèvre. Ces tartelettes sont idéales pour un apéritif dînatoire ou une entrée originale.
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Comment présenter
Présentez vos mini-tartes sur un plateau de présentation en ardoise, ce qui mettra en valeur leurs couleurs dorées et apportera une touche d’élégance à votre table. Servez-les avec des petites fourchettes spéciales pour apéritif.
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