La salade de roquette, halloumi grillé et figues fraîches est une invitation à un voyage sensoriel. Cette recette parfaitement équilibrée entre saveurs et textures ravira les amateurs de cuisine saine et gourmande. Grâce à des ingrédients soigneusement sélectionnés, elle incarne l’esprit méditerranéen, tout en simplicité et fraîcheur. Découvrez comment préparer ce plat qui allie le croquant de la roquette, le moelleux du halloumi et la douceur des figues, idéal pour un repas léger ou une entrée raffinée.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement la roquette et essorez-la. Placez-la dans un grand saladier.
Étape 2
Coupez le halloumi en tranches épaisses d’environ 1 cm.
Étape 3
Faites chauffer une poêle à griller à feu moyen et ajoutez-y un filet d’huile d’olive. Déposez les tranches de halloumi et faites-les griller 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes.
Étape 4
Lavez les figues et coupez-les en quartiers.
Étape 5
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive restante, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre pour préparer une vinaigrette.
Étape 6
Ajoutez les tranches de halloumi grillé et les quartiers de figues à la roquette dans le saladier.
Étape 7
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 8
Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire de saveur, vous pouvez ajouter quelques noix grillées ou des graines de grenade à votre salade.
Accords mets vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagnera à merveille cette salade en rehaussant ses saveurs sans les dominer.
La roquette, connue pour son goût légèrement poivré, est riche en vitamines et minéraux. Associée au halloumi, un fromage chypriote, et aux figues fraîches, elle offre un mariage de saveurs typiquement méditerranéen.
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Comment présenter
Servez cette salade dans un grand plat de service en céramique blanche pour mettre en valeur les couleurs vibrantes des ingrédients. Utilisez des couverts à salade en bois pour mélanger délicatement sans abîmer les feuilles de roquette.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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