Envie d’une touche de douceur et de fraîcheur pour votre dessert ? La tarte fine aux pêches blanches, amandes effilées et romarin est idéale pour régaler vos papilles et celles de vos convives. Facile à réaliser, elle allie des saveurs délicates et une texture croustillante, parfaite pour terminer un repas en beauté. Suivez pas à pas cette recette pour réaliser une tarte aussi belle que délicieuse.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3
Égouttez les pêches en conserve et coupez-les en fines tranches.
Étape 4
Disposez les tranches de pêches sur la pâte en laissant une bordure d’environ 2 centimètres.
Étape 5
Parsemez les amandes effilées sur les pêches.
Étape 6
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez-y le miel et mélangez.
Étape 7
À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez la tarte avec le mélange beurre-miel.
Étape 8
Saupoudrez de sucre roux et de romarin séché.
Étape 9
Enfournez pour 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 10
Sortez la tarte du four et laissez-la tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron sur la tarte avant de l’enfourner.
Thé glacé au citron
Un thé glacé au citron apportera une touche de fraîcheur et d’acidité qui se mariera parfaitement avec la douceur des pêches et le croquant des amandes.
L’info en plus
La tarte fine est un dessert typiquement français qui se distingue par sa simplicité et ses ingrédients de qualité. Elle permet de mettre en valeur les fruits de saison, tout en conservant une légèreté appréciable en fin de repas.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir votre tarte fine
Servez votre tarte fine aux pêches sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour un effet chic et élégant. Accompagnez-la de couverts à dessert en argent ou en acier inoxydable poli pour souligner son raffinement.
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