15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faites chauffer l’eau et ajoutez la verveine séchée. Laissez infuser pendant 10 minutes, puis filtrez pour retirer les feuilles.
Étape 2
Dans un mixeur, combinez les pêches en conserve, le sucre glace, le jus de citron et l’infusion de verveine. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 3
Versez la préparation dans une sorbetière et laissez prendre pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le sorbet soit bien pris.
Étape 4
Transférez le sorbet dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez passer le sorbet au mixeur une seconde fois avant de le remettre au congélateur. Cela aidera à briser les cristaux de glace et à obtenir une consistance plus crémeuse.
Accord mets-boisson
Pour accompagner ce sorbet rafraîchissant, optez pour une infusion glacée à la verveine ou un thé blanc légèrement sucré. Ces boissons sublimeront la fraîcheur de votre dessert sans en masquer les saveurs délicates.
L’info en plus
La pêche de vigne est une variété ancienne connue pour sa chair juteuse et parfumée. Originaire de Chine, elle est devenue populaire en France, particulièrement appréciée pour son goût intense et sucré. Associée à la verveine, une plante aux vertus apaisantes, ce sorbet devient un dessert à la fois gourmand et relaxant.
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Comment présenter
Servez ce sorbet dans des coupes en verre pour apprécier sa belle couleur orangée. Décorez chaque portion avec une feuille de menthe ou un brin de verveine fraîche pour une touche esthétique et aromatique supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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