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Comment préparer des roulés de courgette grillée au chèvre frais et menthe ciselée ?

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Comment préparer des roulés de courgette grillée au chèvre frais et menthe ciselée ?

Les roulés de courgette grillée au chèvre frais et menthe ciselée sont une entrée légère et savoureuse, parfaite pour les amateurs de cuisine saine et gourmande. Faciles à réaliser, ils apportent une touche de fraîcheur à vos repas et sont idéals pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine.

15 minutes

 

10 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez les courgettes et coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur à l’aide d’une mandoline.

Étape 2

Dans une poêle grill ou sur un grill, faites chauffer l’huile d’olive et faites griller les tranches de courgette pendant environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement marquées.

Étape 3

Laissez refroidir les tranches de courgette sur une assiette.

Étape 4

Dans un bol, mélangez le chèvre frais avec la menthe ciselée, du sel et du poivre jusqu’à obtenir une texture homogène.

Étape 5

Étalez une cuillère à café de mélange de chèvre sur chaque tranche de courgette grillée.

Étape 6

Roulez chaque tranche sur elle-même pour former un roulé et fixez-le avec un cure-dent si nécessaire.

Étape 7

Disposez les roulés sur un plat de service et servez frais.

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques pignons de pin grillés au mélange de chèvre frais et menthe. Cela apportera un croquant agréable à vos roulés.

Accord mets et vins

Un blanc sec et fruité comme un sauvignon ou un chardonnay se mariera parfaitement avec la fraîcheur des roulés.

L’info en plus

Les roulés de courgette grillée sont une spécialité méditerranéenne, souvent servie en entrée ou en accompagnement. Ils sont appréciés pour leur simplicité et leur saveur estivale.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

Présentez les roulés sur un plat en ardoise ou une assiette blanche pour mettre en valeur leurs couleurs. Servez-les avec des piques en bois pour une dégustation facile.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Tescoma 428824 GrandChef Assiette en ardoise 35 x 25 cm
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    ✅ Matériau en ardoise naturelle : cette assiette est fabriquée en ardoise naturelle, ce qui lui confère une apparence élégante et rustique. L'ardoise est connue pour sa durabilité et sa capacité à maintenir la température des aliments, ce qui le rend idéal pour servir des collations, des plats de dégustation et des planches de saucisses. ✅ Chant rustique : le chant rustique de l'ardoise ajoute une touche d'authenticité et de charme à la présentation de vos plats. Ce détail esthétique ajoute un élément de sophistication à l'expérience de dégustation. ✅ Polyvalence dans la présentation : cette assiette en ardoise est polyvalente et adaptée à une grande variété d'utilisations en hôtellerie. Vous pouvez l'utiliser pour servir des collations, des plats de dégustation, des planches de charcuterie et d'autres aliments, ce qui en fait une pièce essentielle pour toute entreprise d'hôtellerie. ✅ Robuste et facile à nettoyer : l'ardoise est un matériau résistant qui peut résister à une utilisation fréquente dans un environnement hôtelier. En outre, il est facile à nettoyer, ce qui facilite l'entretien et l'hygiène dans votre entreprise. Style rustique et élégant : l'ardoise est connue pour sa beauté naturelle et sa capacité à améliorer la présentation des aliments. L'assiette en ardoise ajoute une touche d'élégance rustique à la présentation de vos plats, ce qui peut impressionner vos clients et améliorer l'expérience culinaire dans votre établissement.
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    Polyvalence : Les pics en bois peuvent être utilisés pour préparer une variété d'aliments tels que viandes, légumes, fruits de mer et fruits. Leur conception simple permet de créer des combinaisons de saveurs uniques sur une seule brochette. Options créatives : Les pics à brochette en bois permettent de créer des combinaisons créatives d'ingrédients sur une même brochette. Vous pouvez mélanger viandes, légumes et fruits pour des saveurs variées. Préservation des saveurs : Contrairement à certains métaux, le bois n'interagit pas chimiquement avec les aliments, préservant ainsi leurs saveurs naturelles. Taille polyvalente : Avec une longueur de 25 cm, ces pics à brochette offrent une taille polyvalente qui convient à une variété d'aliments, tels que viandes, légumes et fruits. Cela permet de créer des brochettes équilibrées et savoureuses. Facilité d'utilisation : Les pics en bois sont légers et faciles à manipuler, ce qui les rend appropriés pour les cuisiniers de tous niveaux. Lot de 100 / Matière : Bambou, Bois / Taille : 25cm
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