Vous raffolez des chips mais vous cherchez une alternative plus saine ? Laissez-moi vous partager ma recette de chips de betterave maison cuites au four. Une recette qui non seulement vous permettra de découvrir le véritable goût des betteraves, mais aussi ajoute une touche colorée à vos apéritifs ou en-cas.
15 minutes
25 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).
Étape 2
2. Pendant ce temps, lavez et épluchez vos betteraves. L’épluchage est une étape consistant à retirer la peau superficielle d’un légume avec un couteau ou un économe.
Étape 3
3. À l’aide de votre mandoline, découpez les betteraves en fines tranches.
Étape 4
4. Disposez les tranches sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. Veillez à ce qu’elles ne se chevauchent pas.
Étape 5
5. Arrosez-les avec l’huile d’olive puis saupoudrez de sel fin.
Étape 6
6. Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes. Surveillez bien la cuisson pour éviter que les chips ne brûlent. La cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur des tranches et du type de four utilisé.
Étape 7
7. À la sortie du four, laissez refroidir vos chips sur une grille. Elles deviendront ainsi croustillantes.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à utiliser différentes variétés de betteraves (jaune, chioggia…). Vous pouvez aussi remplacer le sel par d’autres épices comme le paprika ou le cumin pour des chips encore plus gourmandes !
Accompagnement boissons
Pour accompagner ces délicieuses chips de betterave maison, un jus de fruits frais serait idéal. Par exemple, un jus d’orange ou de pomme apportera une touche sucrée et acidulée qui contrastera parfaitement avec le goût terreux des betteraves.
L’info en plus
Les betteraves sont riches en vitamines et minéraux. C’est donc une excellente alternative aux chips traditionnelles souvent trop salées et grasses. Cette recette est simple à réaliser et convient parfaitement pour un apéritif sain et original.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter les chips de betterave
Les chips de betterave se servent idéalement dans un grand bol à apéritif ou réparties sur une assiette de présentation. Vous pouvez ajouter des feuilles de persil frais pour décorer et apporter une touche de verdure.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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