Ceviche de daurade: recette exotique au lait de coco, citron vert et piment doux

Le ceviche de daurade est une recette pleine de fraîcheur et d’exotisme, idéale pour ceux qui aiment les sensations gustatives venues d’ailleurs. Ce plat, originaire d’Amérique latine, se marie parfaitement avec le lait de coco, le citron vert et le piment doux. Il est aussi sain que savoureux, parfait pour ceux qui souhaitent allier plaisir et bien-être.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez les filets de daurade en retirant délicatement la peau et les arêtes. Coupez-les ensuite en petits dés de taille régulière.

Étape 2

Pressez les citrons verts à l’aide d’un presse-agrumes pour en extraire le jus. Versez le jus sur les dés de daurade et laissez mariner pendant environ 15 minutes au réfrigérateur.

Étape 3

Émincez finement l’oignon rouge et le piment doux. Ajoutez-les à la préparation de daurade.

Étape 4

Versez le lait de coco dans le mélange et mélangez délicatement.

Étape 5

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 6

Ciselez la coriandre fraîche et incorporez-la au ceviche juste avant de servir pour conserver toute sa saveur.

Accord mets-vins

Pour accompagner ce ceviche de daurade, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Chenin Blanc. Ils apporteront une fraîcheur supplémentaire et s’accorderont parfaitement avec les notes exotiques du plat. 

Le ceviche est un plat emblématique de plusieurs pays d’Amérique latine, notamment du Pérou et du Mexique. Il est traditionnellement préparé avec du poisson cru mariné dans du jus d’agrumes, ce qui le cuit légèrement grâce à l’acidité.

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Comment servir

Servez le ceviche de daurade dans des bols en céramique ou des assiettes creuses, de préférence de style latino-américain pour accentuer l’exotisme du plat. Utilisez des cuillères à soupe pour déguster ce plat rafraîchissant.

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