Des produits comme le pain et le fromage seront bientôt enrichis avec une « farine d’insectes »

L’Union Européenne a franchi une étape importante le 20 janvier. Elle autorise désormais la commercialisation de produits alimentaires incluant une farine d’insectes innovante. Ce nouvel ingrédient, irradié par rayons ultraviolets, pourra enrichir plusieurs aliments de notre quotidien.

Règles strictes et transparence

L’UE exige une réglementation stricte. Chaque produit doit indiquer clairement la présence d’insectes. Cela permet d’éviter toute confusion et assure la transparence pour les consommateurs.

Contrôle et sécurité

L’entreprise Nutri’Earth est à la base de cette avancée. Leur demande a été examinée par l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA). Après une étude scientifique approfondie, l’EFSA assure que «la consommation de cet insecte est sans danger». Cependant, il existe des limites : 4 grammes par 100 grammes de pain, et 3,5 grammes dans les gâteaux.

L’EFSA émet néanmoins des avertissements. Ce nouvel aliment peut provoquer des allergies, notamment chez ceux intolérants aux crustacés, acariens, et potentiellement mollusques.

Avenir durable

En adoptant cette décision, l’UE souhaite réduire la consommation de viande. Les insectes, riches en protéines végétales, ont un faible impact écologique comparé à l’élevage traditionnel. Cette option pourrait adresser les enjeux environnementaux.

L’Union Européenne avait déjà approuvé la vente de divers insectes comme le grillon domestique et le petit ténébrion pour l’alimentation humaine. Le vers de farine ouvre donc la voie à une consommation plus écoresponsable.

Vers une alimentation verte

Cette nouvelle mesure pourrait transformer l’avenir de notre alimentation. Malgré les résistances que cela peut susciter, les avantages pour notre santé et l’environnement sont indéniables.

Petit à petit, ce nouvel aliment pourrait s’imposer dans nos cuisines. Il promet une alimentation innovante et durable.

Sources : BFM TV