Quand l’hiver s’installe, la raclette devient l’héroïne des soirées entre amis. Cependant, ce 13 décembre, dédié à ce mets fondant, pourrait bien voir une autre star briller. Non, ce ne sont pas les huîtres que l’on évoque souvent en fin d’année. C’est le prestigieux et savoureux foie gras qui attire notre attention.
Découverte d’un délice calorique
En France, le foie gras est le roi des tables festives. Noël et Nouvel An sans cette délicatesse? Inimaginable! Pourtant, sa tendreté cache un secret : sa densité calorique surprend. Une portion de 50 grammes? Près de 250 calories. De quoi alerter ceux qui veulent garder la ligne pendant les fêtes.
Pas de panique, la modération est la clé
Pas de panique! Alexandra Murcier, nutritionniste reconnue, conseille de savourer sans culpabilité. Consommer du foie gras avec modération n’impacte pas plus le poids que d’autres plats de fête. Pensez aux plats en sauce ou à la bûche de Noël, par exemple.
Autres plats caloriques à prendre en compte
Le foie gras n’est pas seul sur le podium des calories. On trouve aussi la fondue savoyarde, la tartiflette ou encore l’aligot. Ces plats sont riches et généreux. Dans le registre sucré, le kouign-amann et le welsh font saliver mais alourdissent aussi la balance.
Les fêtes entre gourmandise et tradition
Les festivités de Noël, c’est avant tout du partage et des plaisirs gourmands. Même si certains plats pèsent lourd en calories, ils restent incontournables. Alexandra Murcier rappelle: « Faites-vous plaisir, mais avec mesure ». Alors, cette année, laissez-vous tenter par un petit morceau de foie gras. Profitez de chaque instant, mais sans excès.
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