le bœuf bourguignon est un plat emblématique de la cuisine française, plein de saveurs et de chaleur. même si tu es enfant, tu peux te lancer dans cette recette avec l’aide d’un adulte. ensemble, vous allez préparer un repas qui impressionnera toute la famille !
30 minutes
180 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez la viande de bœuf en morceaux de taille uniforme pour qu’elle cuise de manière homogène.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez les morceaux de viande pour les faire dorer de chaque côté.
Étape 3
Saupoudrez la viande de farine pour l’enrober légèrement, cela aidera à épaissir la sauce.
Étape 4
Ajoutez l’oignon en poudre, l’ail en poudre et remuez bien pour mélanger les saveurs.
Étape 5
Versez le vin rouge et l’eau dans la cocotte, puis ajoutez le cube de bouillon de bœuf émietté.
Étape 6
Ajoutez le bouquet garni, les carottes et les champignons en les répartissant bien dans la casserole.
Étape 7
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 3 heures, jusqu’à ce que la viande soit bien tendre. N’oubliez pas de surveiller de temps en temps et d’ajuster le sel et le poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Tu peux ajouter une cuillère à café de sucre pour adoucir l’acidité du vin, cela donnera un goût plus rond à la sauce.
Accords mets vins
Un bourgogne, comme un pinot noir, se mariera très bien avec ce plat en rehaussant ses saveurs. Pour ceux qui préfèrent rester sans alcool, un jus de raisin bien frais est une excellente alternative.
L’info en plus
ce plat est originaire de la région de bourgogne en france, célèbre pour ses vignobles. traditionnellement, le bœuf bourguignon était une recette de week-end, mijotée lentement pour attendrir les morceaux de viande bon marché.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Conseils de présentation
Servez le bœuf bourguignon dans une assiette creuse pour mieux apprécier la sauce. Ajoutez une branche de persil en décoration sur le dessus et accompagnez-le de pain de campagne frais, idéal pour saucer !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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